鼠志野（Nezumi-shino）是日本桃山時代（1573-1603年）
起源於美濃地區（今岐阜縣）的傳統志野燒（Shino ware）代表性品類。
其最大的特色是在白胎土上塗抹含鐵化妝土（鬼板），
經雕刻刮畫出圖紋後施加厚長石釉，再經還原燒而呈現出深邃的金屬灰藍色。
核心工藝特色色彩反轉： 胚體先上鐵泥，接著利用竹片或雕刻刀刮除不需要的鐵泥區塊。
在缺氧的高溫還原燒下，鐵泥轉化為深沉的鐵灰或灰藍色，
而刮除處則在白釉覆蓋下顯現純白色。質感溫潤： 表面覆蓋著厚實的半透明長石釉，
常有被稱為「柚肌」的微小氣孔和凹洞，以及如秋楓般的赤褐色火痕。
侘寂美學： 不同於「白志野」的明亮，
鼠志野以冷冽沉穩的色調與極具動態的刻花，展現出獨特的日式幽玄意境。
茶席與生活應用由於器身色調深沉，視覺上非常沉穩協調，鼠志野茶碗常被推薦用來搭配深色茶湯
如熟普洱茶、老茶、岩茶或焙火較重的烏龍茶